Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia San Marzano

19,00 € tasse incluse.

-0,90 €

19,90 € tasse incluse.

00632

Nuovo prodotto

CARATTERISTICHE 

  • Formato:  75cl

  • Gradazione alcolica:  14,5%

  • Type of grapes:  Negroamaro 50%, 50% Primitivo

  • Temperatura di servizio:  18 °

  • Colore:  Rosso

Più dettagli

Peso singole unità 2kg
Formato/i Bottiglia 75 cl
Tipo di produzione Tradizionale
Annata 2012
Colore Rosso
Tipo di Vino Negroamaro 50% Primitivo 50%
Regione Puglia

DESCRIZIONE:

Lo spirito di Cantine San Marzano è rappresentato proprio da questo vino, il Collezione Cinquanta. Questo vino celebra i primi 50 anni di vita della cooperativa nominata in precedenza, dal 1962 al 2012. Il Collezione Cinquanta nasce dalle uve provenienti dalle più vecchie viti del Salento, si presenta con un colore rosso profondo e un bouquet intenso e riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 7 anni.

ABBINAMENTI:

Ideale per accompagnare carni rosse e selvaggina, ma può essere usato anche da meditazione, con un gusto caldo reattivo e di personalità.  

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:

Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare “respirare” il vino 15-20 minuti prima di servirlo, ma può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un pò di tempo in cantina, anche per 4-5 anni. Consigliabile anche berlo in un calice ampio perchè necessita di ossigenazione per aprirsi correttamente.

Zona di produzione: 
San Marzano, Salento, Puglia. Altitudine media di circa 100 metri slm. Terreno a medio impasto-argilloso, poco profondo con buona presenza di scheletro. Temperature medio-alte nel periodo estivo con elevata evapo-traspirazione.

Sistema di allevamento: 
Alberello di età non inferiore ai 50 anni con numero di gemme per pianta compreso tra 4 e 6 e produzione media di uva per ceppo di 1 kg circa.

Epoca di vendemmia: 
Settembre.

Vinificazione: 
Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo e successivo avvio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Svinatura finale con presse soffici.

30 altri prodotti della stessa categoria: