New Cavalier Boschi Strolghino confezionato 190 gr

Cavalier Boschi Strolghino confezionato 190 gr

5,00 € tax incl.

23,90 € per kg

New product

Prezzo 23.90 €/kg

Pezzo da 190 gr

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DESCRIZIONE

Riscoperto dopo un lungo periodo di assenza, lo strolghino è il più modaiolo tra i salami parmensi, perfetto per gli aperitivi con gli amici.

È un salametto di piccole dimensioni, ottenuto dalle “rifilature” del culatello, quelle parti di carne eliminate per dare a quest’ultimo la classica forma a pera.

Lo strolghino, dal dialettale strolaga, “indovina”, deve il suo nome al fatto che la sua stagionatura permetteva di prevedere come si sarebbe perfezionata quella dei salumi più grandi. Alcuni, però, ritengono, più simpaticamente, che prenda il suo nome dalla necessità di essere un astrologo per prepararlo e stagionarlo a dovere.