Nuovo Cavalier Boschi Salame Felino I.G.P. pelato in tranci

Cavalier Boschi Salame Felino I.G.P. pelato in tranci 400 gr

9,50 € tasse incluse.

23,90 € per KG

Nuovo prodotto

Prezzo 23.90 €/Kg

Pezzo da circa 400 gr

Più dettagli

DESCRIZIONE

Celebre salame stagionato ottenuto dall’impasto di pura carne di suini italiani, cui vengono aggiunti solamente un po’ di sale, pepe nero in grani e aromatizzato con vino Malvasia dei Colli di Parma e aglio.

Per “creare” il suo salame Felino il Cavalier Umberto Boschi utilizza solo il taglio chiamato “trito di banco”, un taglio prezioso - se ne trova circa 1,5 kg in ogni maiale.
Pensate un po’ che per produrre un solo salame serve perciò un maiale !
Una volta insaccato in budello naturale di suino, il salame è legato a mano con spago in fibra naturale. Alla fine della naturale stagionatura, il salame Felino IGP rapisce i sensi con un profumo delicato e un gusto dolce, leggermente speziato.

Il salame Felino deve essere affettato a coltello, con un taglio obliquo “a becco di flauto”, e lo spessore della fetta deve essere pari alla dimensione di un grano di pepe.