Nuovo Saldi! Spumante Bianco Amaluna Extra Dry Due Palme

Spumante Bianco Amaluna Extra Dry Due Palme

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00582

Nuovo prodotto

CARATTERISTICHE

  • Formato: 75cl

  • Grado alcolico: 11,5%

  • Tipo di uva: Negramaro 100%

  • Temperatura di servizio: 6-8°

  • Colore: Giallo paglierino 

Più dettagli

3 Elementi

VINIFICAZIONE

Uve Negroamaro vendemmiate a fine agosto in modo da preservare la freschezza. All’arrivo in cantina, le uve sono diraspate in maniera soffice; il mosto fiore ottenuto dalla pressatura subisce una chiarifica statica, e successivamente vengono inoculati i lieviti. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 13°C per 40 giorni. Successivamente, il vino spumante viene sottoposto ad una refrigerazione di -4°C per consentire la precipitazione dei sali di tartrati in eccesso. Dopo 2/3 giorni si procede all’imbottigliamento isobarico.

NOTE DEGUSTATIVE

Di colore giallo paglierino brillante, presenta una spuma bianca e cremosa, dal perlage fine e delicato. Al naso prevalgono profumi floreali, con caratteristiche note fruttate, in particolare pesca bianca, banana ed ananas, kiwi e scorza di cedro. In bocca è morbido, sapido, pieno ed equilibrato, ma contemporaneamente asciutto, grazie alla sua piacevole acidità e alle sue note minerali.

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